٤٣
-يسمى فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C) بحمض الأسكوربيك، وهو هام للصحة العامة، ووظائفه كالتالي:
-يدعم النمو الطبيعي للجسم ويساعده على امتصاص الحديد. -يساعد على إصلاح الأنسجة في جميع أنحاء الجسم. -يساهم في تصنيع الكولاجين، وهو بروتين هام يستخدم لبناء الجلد، والغضاريف، والأوتار، والأربطة، والأوعية الدموية. -يحافظ على صحة العظام والأسنان. -يساعد على التئام الجروح. -يعد فيتامين ج من مضادات الأكسدة، حيث يمنع الضرر الناتج عن الجذور الحرة، والتي قد يسبب تراكمها الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة، مثل أمراض القلب والسرطان.
-يحتوي ايضاً علي الحديد
